500 q soğanı doğrayın və rəndələyin­, suyunu sıxın.

2 kq qiymə, 2 xörək qaşığı duz, 2 çay qaşığı Korianra, 2 çay

Bir dəstə cəfəri və ya kenza doğrayın.

Kıyılmış əti qarışdırın və ən azı 10 dəqiqə döyün.

Kıyılmış ət barmağında olmalıdır.

1 saat soyuducuda dinlendiri­n.

1 kq kartofu doğrayın, duz, qara istiot, qırmızı paprika, Provans

250 ° C-də 15 dəqiqə bişirin.

çevirin və başqa 12-15 dəqiqə bişirin.